Hijaluronska kiselina se proizvodi procesom fermentacije iz mikroorganizama kao što je Streptococcus zooepidemicus, a zatim se skuplja, pročišćava i dehidrira u prah.
U ljudskom tijelu, hijaluronska kiselina je polisaharid (prirodni ugljikohidrat) koji proizvode ljudske stanice i glavna je prirodna komponenta kožnog tkiva, posebno tkiva hrskavice.Hijaluronska kiselina se komercijalno primjenjuje u dodacima prehrani i kozmetičkim proizvodima koji su namijenjeni zdravlju kože i zglobova.